蛋酒(Eggnog)介绍及其制作方法简介_蒙特利尔旅游_旅游

　　万圣节过后，人们已经开始了对圣诞节的布置与装饰。圣诞红，松树圈，铃铛，以及五颜六色的彩灯环绕着，让人们在十一月份已经开始感受到了圣诞节的节日气氛和温暖。也许今天为大家介绍蒙特利尔关于圣诞节的种种还有些为时过早，但是有一种饮品—蛋酒（Eggnog），却使我已经迫不及待要在这儿提及的了。　　前几天上Facebook，看到在卡尔加里的朋友说到：“Eggnog season is back!!”（蛋酒的季节来了！！），心里一阵激动。第一次喝到蛋酒，还是一大帮同学去一位教授家开圣诞party的时候。那个时候只以为是一种牛奶，没有什么特别，如果不是教授极力推荐，都绝不会多看一眼的。但是当时喝下一口后，对这种蛋酒的感觉是：“味道好极了”！颜色是淡黄色的，稠稠的，一点点酒香和鸡蛋的味道混合在牛奶中，香滑可口。也就是从那时开始，蛋酒就这么记在心里了。当时听别人介绍，这种蛋酒只有在圣诞的时候，超市里才会有卖，所以万圣节过后，喜爱蛋酒的人，就已经开始密切注意超市中是否有蛋酒开始销售了。而能在圣诞的时候喝到蛋酒，对于喜爱它的人来说，也是一种幸福的感觉。

　　蛋酒是17世纪从欧洲传入北美洲的。因为蛋酒主要是由牛奶，鸡蛋和酒混合制成的，所以它名字的由来还有一段典故。北美殖民地期间，人们用朗姆酒混合鸡蛋和牛奶来制作蛋酒。那个时候，朗姆酒也被称为grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，当时乘放蛋酒的是一种叫做noggin的木质马克杯，时间久了，人们就将这种带有朗姆酒的蛋酒称为“eggnog”了。

　　自十九世纪起，蛋酒开始在北美洲流行起来，一直到今天，已经成为圣诞节人们必备的节日饮品了。由于制作蛋酒的原料很简单，今天在这儿，我要为大家介绍一种最为简单的蛋酒制作方法，如果您感兴趣，不妨做一下尝试。

　　原料：
　　4个鸡蛋；
　　1/2 杯白糖；（分成两等份）
　　1/2 杯白朗姆酒；
　　1 1/2 杯牛奶；
　　1 1/2 杯威士忌；
　　1 杯重奶油；
　　适量肉蔻粉；

　　做法：
　　1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开；
　　2.将蛋黄与1/4杯白糖搅拌，直到颜色变成浅黄色；
　　3.将蛋清与余下的1/4杯白糖搅拌；
　　4.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　5.将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　6.将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　7.将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　8.将重奶油倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　9.加入肉蔻粉；
　　10.放入冰箱冷藏大约2小时；

　　温馨提示：蛋酒冷藏后口感更佳；可以根据自己的口味选用不同酒类来调制不同口味的蛋酒。